Metryczka pozwala prześledzić pochodzenie, czas i sposób przetworzenia produktu. Chroni Klienta, Kucharza i Portal oraz pozwala odróżnić legalne "Ponowne wykorzystanie surowca (UPCYCLING)" od nieuprawnionego powrotu materiału do żywności dla ludzi.
| Pole | Zasada |
|---|---|
| "Identyfikator partii produktu (ProductBatchID)" | niezmienny identyfikator partii produktu końcowego |
| "Producent / identyfikator podmiotu (Producer/EntityID)" | producent odpowiedzialny za proces |
| "Rodzaj źródła (SourceType)" | "Źródło w Kuchcik.NET (KUCHCIK)" / "Źródło zewnętrzne (EXTERNAL)" / "Własna produkcja (OWN_PRODUCTION)" / "Źródło mieszane (MIXED)" |
| "Identyfikator partii źródłowej (SourceBatchID)" | partia źródłowa, jeśli dostępna |
| "Dokument źródłowy (SourceDocument)" | FV/WZ/paragon/umowa/protokół/"Wewnętrzny zapis pochodzenia w Kuchcik.NET (KUCHCIK_TRACE)" – w zakresie wymaganym |
| "Data i czas pozyskania źródła (SourceReceivedAt)" | kiedy surowiec kupiono/pozyskano |
| "Termin ważności źródła (SourceValidTo)" | termin źródłowy, jeżeli występuje |
| "Rozpoczęcie / zakończenie przetwarzania (ProcessingStartedAt / FinishedAt)" | czas rozpoczęcia i zakończenia procesu |
| "Gotowość produktu (ProductReadyAt)" | kiedy partia była gotowa do wydania |
| "Okres oferowania partii (SaleFrom / SaleTo)" | okres oferowania danej partii |
| "Termin produktu końcowego (ProductUseBy)" | termin produktu końcowego |
| "Składniki / alergeny (Ingredients / Allergens)" | skład i alergeny zgodnie z właściwymi obowiązkami |
| "Udział uratowanych składników (SavedShare)" | udział "Uratowane jedzenie (SAVED_FOOD)" liczony według jawnej metody, domyślnie od masy surowców wejściowych |
| "Bilans masy (MassBalance)" | przyjęto / wykorzystano / produkt / odpad |
| "Oceny konkretnej partii (BatchRatings)" | opinie klientów kupujących tę konkretną partię |
"Źródło w Kuchcik.NET (KUCHCIK)" – Portal posiada wewnętrzny ślad wcześniejszej partii. "Źródło zewnętrzne (EXTERNAL)" – Kucharz podaje dokument/źródło i wykonuje dokumentację przy odbiorze. Zewnętrzne nie oznacza gorsze; oznacza, że wcześniejszy fragment łańcucha nie był rejestrowany w Portalu.
Wewnętrzny ślad produktu oznaczonego jako "Uratowane jedzenie (SAVED_FOOD)" / "Jedzenie z rodowodem (FOOD_PEDIGREE)" jest obowiązkowy. Włączenie lub wyłączenie publicznego widoku może dotyczyć publicznego pokazania szczegółów, np. nazwy dostawcy lub numeru dokumentu. Nie można ukryć samego statusu "Uratowane jedzenie (SAVED_FOOD)", jeżeli produkt korzysta z tego oznaczenia.
Klient może ocenić produkt i konkretną partię tylko po zarejestrowanej transakcji. Ocena partii nie jest kopiowana automatycznie na kolejną partię. Kucharz z oceną 4,9/5 może mieć nową partię bez historii – jest ona oznaczona jako nowa partia.
Nagłe zwiększenie skali, zmiana dostawcy, gwałtowne obniżenie kosztu surowca, nietypowy bilans masy albo seria reklamacji danej partii może uruchomić "Automatyczna weryfikacja (AUTO_REVIEW)". Nie jest to domniemanie winy. Przy sygnale bezpieczeństwa partia może być czasowo wstrzymana do pilnego "Ręczny audyt (MANUAL_AUDIT)".
Filtr "Jedzenie z rodowodem (FOOD_PEDIGREE)" pokazuje tylko oferty spełniające skonfigurowane minimalne warunki metryczki. Oznaczenie nie zastępuje wymogów prawnych ani urzędowej kontroli.